IDEE Ricette. Tagliata con cipolle in agrodolce

..ah le CIPOLLE! Da piccola le odiavo, non potevo neppure sentirne l'odore... invece adesso le amo così tanto che le metterei dappertutto... bianche, rosse, dorate di tutte le qualità! In questo piatto poi accompagnano la carne divinamente... Tagliata con cipolle in agrodolce.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

400 gr. di carne bovina entrecote o controfiletto

2 cipolle 

2 cucchiai di aceto balsamico

1 noce di burro

1 cucchiaino di zucchero

Sale e pepe q.b.
Timo

Olio evo

Per prima cosa preparate le cipolle in agrodolce, che serviranno da letto su cui servire la tagliata. Tagliate le cipolle (io ho utilizzato quelle bianche, perchè avevo quelle in casa, ma qualsiasi altro tipo andrà bene. Anzi, quelle rosse, sono anche più indicate) a pezzettini e fatele cuocere a fuoco lento in una padella dove avete fatto precedentemente sciogliere la noce di burro. dopo alcuni minuti aggiungete l'aceto balsamico, lo zucchero e aggiustate con il sale. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti c.ca e le vostre cipolle in agrodolce saranno già pronte. Cuocete la carne sulla griglia o un bracere ben caldo per alcuni minuti per parte. La cottura varia a seconda dei gusti ma ricordatevi che la tagliata, per essere davvero buona, deve avere una cottura al sangue. Tagliate la carne, salatela pepatela e adagiate i pezzetti sul letto di cipolle in agrodolce. Per completare il piatto aggiungete anche un pò di timo. Questo piatto è davvero divino!     

Tagliata con cipolle in agrodolce

IDEE Giardinaggio. La primavera sta arrivando...

La stiamo aspettando con trepidante attesa... la PRIMAVERA sta facendo capolino... l'aria ancora è fresca, ma iniziano a manifestarsi i primi segnali... Il mio blog ha subito un leggero rallentamento nella pubblicazione dei post (causa impegni lavorativi), ma non la crescita delle mie piantine! Volevo condividere con voi l'emozione dei primi BULBI DA FIORE, piantati ad ottobre, appena spuntati e delle prime PIANTINE, seminate ad inizio anno, che andranno a breve ad arricchire il nostro ORTO!!!

Croco

Aglio gigante ornamentale

Prezzemolo

Cipolla bianca

BULBI DA FIORE:

Da piantare tra fine settembre e la prima metà di novembre per ottenere una fioritura primaverile

PIANTE DA ORTO:

Da seminare in periodi diversi a seconda della coltura. 

La semina o il trapianto in terra in genere possono essere fatti dal mese di marzo, quando la temperatura inizia ad alzarsi, altrimenti si può anticipare all'inizio dell'anno solare utilizzando dei vasetti di torba da conservare in un semenzaio luminoso e riparato. Quest'ultima operazione richiede più tempo, ma permette un notevole risparmio economico