Oggi vi presento una ricetta che ha un nome sofisticato e sembra un piatto molto chic... VELLUTATA DI FAGIOLI ALLO ZENZERO CON GAMBERI SCOTTATI... ma in realtà è uno dei piatti più semplici e veloci che abbia mai realizzato! Il suo sapore però è davvero unico! Ve lo presento come un primo piatto, ma se servito in quantità ridotte, può essere considerato anche un antipasto.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
200 gr. di fagioli lessati
1/4 di cipolla bianca
7/8 Gamberi
Zenzero in polvere
Vino bianco
Sale e pepe q.b.
Olio evo
Frullate i fagioli che avete precedentemente lessato oppure comprato già lessi. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con un filo d'olio in una casseruola. Aggiungete i fagioli frullati e fateli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Salate, pepate e aggiungete lo zenzero in polvere. La quantità dello zenzero varia a seconda del vostro gusto. Per farlo percepire vi consiglio di aggiungerne almeno 7/8 gr. A parte scottate velocemente in una padella i gamberi privati del loro guscio con un filo d'olio e sfumate con del vino bianco. Compiuta questa operazione potrete già iniziare a comporre il piatto. Versate la vellutata nel piatto di portata e adagiatevi sopra i vostri gamberi. Per completare il piatto potete aggiungere un filo d'olio ed il sughetto di cottura dei gamberi. Ricetta facile, ma deliziosa... provare per credere!
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| Vellutata di fagioli allo zenzero con gamberi scottati |
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