IDEE Ricette. Cheesecake al limone

Finalmente una ricetta di un dolce: CHEESECAKE al LIMONE... vi sembrerà un DOLCE estivo, ma in realtà, io ne mangerei fette in continuazione anche d'inverno, per quanto è buono! Questa è la ricetta che preparo sempre, la base in realtà per ogni cheesecake... se il limone non vi piace potete prepararlo alla fragola, ai frutti di bosco, all'albicocca o con qualsiasi altro frutto o gusto che preferite. Basterà aggiungere lo yogurt con l'aroma che più vi piace. 

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

200 gr. di biscotti Digestive

80 gr. di burro

330 gr. di philadelphia

120 gr di zucchero a velo

125 gr di yogurt al limone

1 limone

8 gr di gelatina in fogli o preparato per gelatina

200 ml. di panna per dolci

Frullate i biscotti nel mixer insieme al burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo. I biscotti Digestive sono i migliori per preparare la base del cheesecake ma, in alternativa, potete usare qualsiasi altro tipo di biscotti. Versate il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera e riponete nel freezer per mezz'ora. Fate ammorbidire i fogli di gelatina e scioglieteli sul fuoco. Potete utilizzare anche il preparato in polvere per gelatina. In una ciotola lavorate a crema la philadelphia e lo zucchero a velo, quindi aggiungete lo yogurt al limone, la scorza grattugiata ed il succo di limone. Lavorate a crema il composto, quindi aggiungete la gelatina e mescolate. Alla fine aggiungete alla crema anche la panna montata. Riprendete lo stampo a cerniera dal freezer e versate sulla base di biscotti il composto ottenuto. Livellate il più possibile la crema e riponete il dolce in frigo per almeno due ore... il cheesecake al limone è pronto da GUSTARE!

Cheesecake al limone

IDEE Ricette. Linguine con calamari e pistacchi

Finalmente ecco per voi una RICETTA di PESCE, facile da preparare, ma davvero gustosissima e direi anche ORIGINALE: Linguine con CALAMARI e PISTACCHI.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

200 gr. di linguine

200 gr. di calamari

100 gr. di pistacchi

1/2 spicchio d'aglio

1/2 bicchiere di vino bianco

Prezzemolo tritato

Peperoncino

Olio evo

Sale e pepe q.b.

Pulite e tagliate i calamari a pezzettini. Preferite sempre il pesce fresco perchè il piatto ne risulterà arricchito ma, in alternativa, vanno bene anche i calamari decongelati. 

Fate soffriggere insieme con un filo d'olio il prezzemolo tritato, l'aglio ed il peperoncino. Quest'ultimo ovviamente non è indispensabile ma, secondo me, in molti primi piatti di pesce un pò di peperoncino va sempre messo... Come nelle VITA, un pò di PICCANTE anche in cucina non guasta mai! L'aglio invece se lo lasciate intero potete poi toglierlo dopo averlo fatto soffriggere oppure, in alternativa, se il suo odore e sapore non vi crea fastidio, potete tritarlo e lasciarlo nel soffritto. Ricordatevi però di togliere sempre l'anima interna dell'aglio perchè è la parte che crea problemi per la digestione... questa è una regola in cucina! A parte tritate i pistacchi. Aggiungete i calamari al soffritto e bagnate con il vino bianco. Salate e pepate a piacimento. Dopo 10 minuti di cottura (i calamari cuociono velocemente, attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno duri e gommosi) aggiungete la pasta già cotta, i pistacchi tritati e fate saltare tutto insieme. Infine, per decorare, aggiungete sul piatto alcuni pistacchi tritati grossolanamente.

Questo piatto è davvero DELIZIOSO... mi viene già l'ACQUOLINA in bocca...

Linguine con calamari e pistacchi

IDEE Giardinaggio. Ancora fiori... Ciclamini

Non sono molte le fioriture invernali... ma, oltre alle pansè, anche i CICLAMINI possono colorare i vostri  giardini e i vostri balconi. I ciclamini fioriscono durante il periodo autunnale e invernale e prediligono un'esposizione a MEZZOMBRA oppure in piena OMBRA. In quest'ultimo caso tendono però a fiorire con minore abbondanza, quindi preferite un'esposizione a mezzombra. 

Queste piante bulbose annuali, oltre a creare varie note di COLORE che va dal bianco al porpora passando dal rosa più o meno scuro fino al rosso, richiedono pochissime cure. Vanno solamente bagnate all'occorrenza quando il terreno è secco. Una premura importante consiste nell'utilizzare un terriccio leggermente ACIDO. I ciclamini sono adatti per essere piantati in fioriere e vasi. In alternativa potete anche tenerli in CASA come piante da appartamento (ma è meglio l'esposizione esterna) oppure piantarli in piena terra. I ciclamini sono infatti delle piante RUSTICHE che, se piantate per terra tendono ad inselvatichirsi e possono RINASCERE anche l'anno successivo. Come mi è capitato recentemente andando in cerca di funghi, potete trovarli anche in natura camminando nel BOSCO. Non ho trovato i porcini... ma ho trovato i ciclamini! Ho preso qualche BULBO, li ho piantati nel mio giardino e i fiori si sono sparsi in breve tempo. Se decidete di piantare in terra i ciclamini mi raccomando ricoprite i bulbi con del terriccio e una lettiera di foglie... non dovrete poi avere nessuna altra accortezza... solo godervi lo SPETTACOLO che questi piccoli fiori vi offriranno!

Ciclamini selvatici

TIPOLOGIA: Piante annuali

PERIODO DI PIANTAGIONE: autunno, inizio inverno

PERIODO DI FIORITURA: autunno, inverno

ESPOSIZIONE: ombra, mezzombra

IDEE Arte e Arredamento. Effetto Lavagna!

Chi non ha una piccola LAVAGNETTA nella propria cucina dove scrivere per necessità o solo per diletto qualche frase o qualche prodotto che dobbiamo ricordarci di comprare? Ebbene io ne possiedo una e non credo di essere l'unica.... ma, forse non tutti sanno che esiste una vernice particolare che ricrea l'EFFETTO LAVAGNA! 

Lavagna

Questa vernice permette di ricreare totalmente l'effetto di una vera e propria lavagna, di scriverci sopra con dei GESSETTI e successivamente cancellare con una CIMOSA o in alternativa una SPUGNA BAGNATA.  La vernice si trova abbastanza facilmente in commercio, potete acquistarla sia da rivenditori on line oppure trovarla nei negozi specializzati in bricolage e fai da te. L'applicazione è semplicissima! In genere (dipende ovviamente dal tipo di prodotto che utilizzerete) dovete applicare sulla superficie due mani della vernice a distanza di alcune ore e lasciar passare un giorno intero per l'ASCIUGATURA completa... potrete poi iniziare a SCRIVERE come se, per effetto della macchina del tempo, foste tornati indietro nel tempo, quando eravate alunni a SCUOLA!

Potete applicare la vernice su diverse superfici. Io per esempio l'ho utilizzata per ravvivare un'anonima scrivania oppure potete applicarla su un'intera PARETE della vostra casa... e dare così libero spazio alla vostra FANTASIA!

Scrivania con vernice Effetto Lavagna

MATERIALI:

Vernice effetto lavagna

Gessetti

Cimosa/spugna

IDEE Ricette. Bistecche di maiale con miele e pancetta

Oggi vi presento una ricetta inventata da me, gustosa, economica e facile da realizzare: BISTECCHINE DI MAIALE con miele e pancetta.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

2 bistecchine di maiale

60 gr. di pancetta

1 cucchiaino di miele

olio evo 
sale e pepe q.b.

Tagliate la PANCETTA a cubetti e mettela a rosolare in una padella con solo un filo d'olio. Mi raccomando non abbondate con l'olio. La pancetta cuocendosi farà sciogliere il grasso e altrimenti alla fine il piatto risulterà troppo unto. Quando la pancetta sarà cotta toglietela dalla padella e tenetela da parte. Mettete le bistecchine di maiale nella padella dove avete precedentemente cotto la pancetta. Salate e pepate a vostro piacimento. Dopo 10-15 minuti c.a., quando la cottura delle bistecchine sarà quasi ultimata, rimettete nella padella i cubetti di pancetta insieme ad un cucchiaino di MIELE. Vedrete come il miele si scioglierà immediatamente ed andrà a formare, insieme all'olio ed al grasso disciolto della pancetta, un sughetto marrone, che colorerà tutta la carne rendendola come CARAMELLATA. 

Il dolce del miele contrasterà alla perfezione con il SAPORE salato della carne e della pancetta... Ed ecco fatto: una semplice bistecchina di maiale, con un gusto talvolta un pò scontato, diventa un piatto con un sapore RICCO e PARTICOLARE... tutto da assaggiare!

Bistecche di maiale con miele e pancetta

IDEE Giardinaggio. Autunno inverno... è tempo di pansè!

L'inverno si avvicina e da poco nel nostro giardino abbiamo piantato le PANSE'. Le chiamano anche VIOLE DEL PENSIERO oppure in termine scientifico VIOLA CORNUTA o VIOLA TRICOLOR insieme ad altre varietà... sono quelle simpatiche FACCINE che danno un pò di colore ai giardini e ai balconi durante il periodo autunnale ed invernale in mancanza di altre fioriture. 

Le pansè sono piante annuali autunnali con capacità di fiorire anche d'INVERNO fino a PRIMAVERA quando, con l'arrivo delle temperature più alte, tendono poi a disseccare. Gradiscono una buona esposizione al SOLE, che garantisce una fioritura più abbondante, ma sopportanto bene anche la MEZZOMBRA. 

Notevoli sono i PREGI delle viole del pensiero. Le cure colturali sono pari a zero. Basta ricordarsi di bagnarle periodicamente, senza eccedere nel periodo invernale, quando le temperature sono vicine allo zero per evitare alle radici di ghiacciarsi. La cosa importante è mantenere umido il terreno. Per capire se le pansè devono essere bagnate, basta toccare il terriccio con un dito. Se è umido potete evitare di bagnarle, altrimenti se invece il terreno è secco, vuol dire che le piante hanno bisogno di ACQUA. Questi fiori hanno comunque una grande capacità di ripresa... anche quando le vostre violette sembreranno morte a causa di gelo, neve o temperature molto basse, con poche cure potranno tornare a risplendere. Le pansè costano inoltre pochissimo e avete la possibilità di scegliere tra una vasta gamma di COLORI e VARIETA' che doneranno un grande effetto cromatico al vostro giardino e ai vostri balconi!

Una curiosità: Le pansè sono piante stagionali, quindi ogni anno vanno ripiantate o riseminate. In realtà se i piccoli SEMI, che si notano facilmente sulla cima di ogni stelo quando il fiore è morto, vengono sparsi nello stesso vaso o nelle strette vicinanze l'anno successivo potrebbero rinascere!  
Provateci e forse, l'anno dopo, potrete vedere quelle bellissime faccine rifare capolino...

 

TIPOLOGIA: Piante annuali

PERIODO DI PIANTAGIONE: autunno

PERIODO DI FIORITURA: autunno, inverno, inizio primavera

ESPOSIZIONE: sole, mezzombra

 

IDEE Arte e arredamento. Wallstickers... Frasi in libertà

Una delle ultime tendenze dell'arredamento e del design sono le scritte sui MURI... i WALLSTICKERS per usare il termine corretto. Me ne sono imbattuta recentemente quando cercavo un modo per personalizzare il mio soggiorno con un'idea originale ma al tempo stesso economica ed ho scoperto che si tratta una vera e propria Wallstickers-MANIA!  
Esistono diverse aziende che permettono di acquistare delle SCRITTE personalizzate con specifici font e dimensioni, pronte da attaccare. Si possono trovare non solo scritte, ma persino delle vere e proprie VIGNETTE o IMMAGINI da applicare con grande semplicità alle PARETI della vostra CASA. L'applicazione è davvero molto semplice e veloce. L'unico imperativo categorico da rispettare consiste nel verificare che i muri della casa siano lisci o comunque non troppo ruvidi, tali da impedire alla scritta di aderire alla parete.  

Se avete a disposizione un parete ampia potete utilizzare anche immagini o scritte di grandi dimensioni o molto lunghe... e l'effetto sarà assicurato! Altrimenti se, come nel mio caso, lo spazio a disposizione è limitato, vi consiglio di applicare scritte più piccole o brevi per evitare quello spiacevole effetto che in ambito artistico prende il nome di horror vacui. 

Scrivere sui muri o sulle superfici della propria casa permette davvero una grande LIBERTA' di personalizzazione e la FANTASIA non ha limiti! Inoltre potrete poi rimuovere facilmente i wallstickers quando vorrete cambiare l'aspetto della vostra parete!

Wallsticker applicato su parete

Per chi invece vuole cimentarsi in una scritta a mano libera le possibilità sono ancora più ampie! La parete non deve essere necessariamente liscia e basta avere una pò di MANUALITA' per dare comunque l'effetto di un vero e proprio wallsticker... oppure, se non si ha piena padronanza delle proprie abilità manuali, basterà semplicemente STAMPARE la scritta su carta adesiva e RITAGLIARE con precisione tutto il corpo interno della scritta. Questa è la parte più noiosa e difficile... ma poi il gioco è fatto! 

La CARTA ADESIVA potrà essere applicata su qualsiasi superficie e potrete colorare l'interno della scritta con appositi COLORI INDELEBILI (pennarelli o vernici), anche alternativi al nero, che troverete facilmente in commercio a seconda della SUPERFICIE dove verrà apposta. In questo caso però valutate bene: dovete essere convinti e sicuri della vostra azione, perchè le scritte non sono immediatamente rimovibili, come nel caso dei wallstickers. 
Io ho applicato la scritta su uno specchio... ma in realtà la fantasia non ha limiti... l'effetto è comunque assicurato e la vostra casa ne risulterà arricchita! 

MATERIALI:

Wallstickers da parete

In alternativa:

Carta adesiva

Forbici

Pennarelli o vernici indelebili 

(a seconda del tipo di superficie) 

Scritta con pennarello indelebile a smalto
applicato su specchio